Der Mineral Extra Brut von Lacourte-Guillemart zeigt diese ganz eigene, kühle, präzise und gleichzeitig expressive Stilistik, für die Champagner ohne Dosage einfach perfekt funktionieren. In der Nase verbinden sich grüne Apfelnoten, Zitrus, weiße Blüten und eine feine Hefenote, dazu ein markanter mineralischer Unterton, der sofort diese salzige, steinige Spannung ins Glas bringt. Am Gaumen wirkt er trocken, straff und unglaublich klar, mit einer vibrierenden Perlage, die ihm Drive und Energie verleiht, ohne dass er schwer oder üppig wirkt. Die Extra-Brut-Stilistik lässt die pure Frucht und die Mineralität im Vordergrund stehen, was ihn extrem trinkanimierend macht. Ein Champagner, der perfekt als Aperitif funktioniert, aber dank seiner Struktur auch zu Austern, Sushi, frischem Fisch oder einer hellem Vorspeise richtig stark performt – elegant, sauber und mit echtem Charakter.