Jahrgangsbiere brauen wir immer gleich und reifen immer gleich aus - trotzdem gibt es
Unterschiede von Jahr zu Jahr Es sind wenig gehopfter Barley-Wine mit leichtem
Likörcharakter und spürbarer Cognacnote - das ideale Bier für eine Lang-zeilagerung im
dunklen Keller. Das komplexe Aroma stammt aus der langen Gärphase mit drei Hefen
im offenen Bottich sowie dem über einjährigen Reifeprozess in alten französischen
Cognacfässern. Die Kraft des Klima und Mystik im 300 Jahre alten Barriquekeller haben
bestimmt dazu beigetragen. Die Menge dieser Jahrgangsbiere ist limitiert was den
Sammlerwert schon bald einmal erhöht.