Uva: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Anno di produzione: 2017

Regione: Sicilia

Volume alcolico: 13,5%

Vinificazione/Affinamento: vendemmia manuale in cassette a ottobre, rese basse, macerazione fredda 24 h; fermentazione a contatto con le bucce per 3 settimane a 22 °C,affinamento: 24 mesi in barrique (secondo/terzo passaggio), seguìto da almeno 12 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino chiaro

Profumo: spezie e liquirizia, rosa canina, fiori, frutta secca, note evolute e terziarie.

Gusto: fresco e vivace, con tannini morbidi ma ancora energici, corposo, strutturato, persistente e meno domato,finale armonico con ritorni balsamici e speziati.

Abbinamento: formaggi di media/stagionatura, tagliatelle ai funghi, ragù di carni bianche, selvaggina da piuma, salsiccia, arrosti e carni rosse moderate.