E' la parte di muscolo addominale del manzo , e molto sottovalutato in Italia , poichè ricco di grasso e si sa che noi italiani non siamo amanti del cibo con troppa adipe !

Parte del muscolo addominale del manzo conosciuta con il nome di flank steak, e un taglio di carne molto saporita ma ricca  di tessuto connettivo, famosa per la sua esplosione di gusto con alcuni semplici accorgimenti, come ad esempio marinarla prima della cottura , sottoporla ad una cottura molto veloce e soprattutto degustarla tagliandola a striscioline!

INFORMAZIONI GENERALI

DENOMINAZIONE: Bavetta

QUANTITA':   700 g circa

CONFEZIONAMENTO: sotto vuoto

MODALITA' CONSUMO: consumare previa accurata cottura

MODALITA' DI  CONSERVAZIONE: tra 0°C e 4°C

NATO: Italia

ALLEVATO: Italia

MACELLATO: Italia

SELEZIONATO: Italia

Prodotto e confezionato nello stabilimento de LA ROSTICCERIA SNC DI LORENZINI CLAUDIO E C. sito in Via 2 giugno a Brandizzo (TO)